يعتبر الحواوشي الاسكندراني من الأكلات الشعبية المفضلة ويتم شرائه من المحلات والمطاعم بأسعار غالية ونظرًا للطعم اللذيذ تلجأ الكثير من السيدات بعمل الحواوشي الاسكندراني في الطاسة بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلة في البيت وتقوم بعملها في الطاسة سوف نتعرف في هذا المقال على مكونات وطريقة عمل الحواوشي الإسكندراني بطريقة سهلة.
مكونات عمل الحواوشي الاسكندراني
يمكن عمل الحواوشي الاسكندراني بالعيش البلدي في البيت أو نقوم بعمل العجينة في البيت بطريقة سهلة ومكونات بسيطة من ضمنها ما يلي:
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- حبتان من البصل المفروم ناعمًا.
- حبة من الفلفل الأخضر المفروم.
- فلفل اخضر حامي مفروم.
- حبة من الطماطم المقطعة قطع صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من بهارات الحواوشي.
- لعمل العجينة نحضر كوبان من الدقيق الأبيض.
- كوب من الماء الدافئ للعجن.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- القليل من الملح.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو الزبدة.
طريقة تحضير الحواوشي الاسكندراني في الطاسة
لكي يتم عمل الحواوشي الاسكندراني في الطاسة نتبع الخطوات آلاتية:
- في البداية يتم تحضير العجينة عن طريق خلط المكونات الجافة مثل الدقيق والسكر والخميرة والملح ونخلطهم جيدًا ثم نضيف الماء الدافئ بالتدريج مع العجن الجيد في العجان الكهربائي أو باليد ثم نضيف الزيت أو الزبدة السايلة حتى تتكون عجينة ملساء سهلة في التشكيل.
- نغطي العجينة ونتركها جانبًا حتى تتخمر لمدة ساعة أو حتى تتضاعف حجمها.
- في وعاء نضع اللحمة المفرومة والبصل المفروم والفلفل الأخضر والطماطم ونضيف إليهم الملح والفلفل وبهارات ونخلطهم جيدًا حتى تتجانس وتتشبع بالتتبيلة.
- نبدأ في تقطيع العجينة إلي كرات صغيرة ونفردها على شكل دائرة ونضع خليط اللحمة عليها ونضع عجينة أخري عليها ونغلقها من الجوانب ونعمل باقي الكمية بنفس الطريقة.
- نضع طاسة على النار وبها القليل من الزيت ونضع رغيف الحواوشي ونهدئ النار لمدة سبع دقائق ونقلبها على الوجه الآخر ونتركها أيضًا لمدة سبع دقائق ونعمل باقي الكمية بنفس الطريقة.
- نقدم الحواوشي ساخنًا بالهنا والشفا على قلوبكم.
التعليقات