يعتقد كثير من الأشخاص أن جميع أنواع الدهون تضر بالصحة ويجب تجنبها، إلا أن معهد التغذية يؤكد أن الجسم يحتاج إلى الدهون الصحية للقيام بالعديد من الوظائف الحيوية، فالدهون ليست عدو، وإنما يعتمد تأثيرها في نوعها والكمية التي يتم تناولها.

الدهون الصحية تؤدي دور مهم في تزويد الجسم بالطاقة

وأوضح معهد التغذية أن الدهون الصحية تؤدي دور مهم في تزويد الجسم بالطاقة، والمساعدة على امتصاص الفيتامينات الذائبة في الدهون مثل فيتامينات (A، D، E، K)، كما تدخل في بناء الخلايا وإنتاج بعض الهرمونات، مما يجعلها عنصرا أساسيا في النظام الغذائي المتوازن.

وأكد معهد التغذية أنه تتوافر الدهون الصحية في العديد من الأطعمة الطبيعية، من أبرزها زيت الزيتون، والسمنة البلدي عند تناولها بكميات معتدلة، والأسماك الدهنية مثل السلمون والسردين والماكريل، إلى جانب المكسرات غير المملحة مثل اللوز والجوز، وكذلك ثمرة الأفوكادو الغنية بالدهون غير المشبعة.

دعم صحة القلب والأوعية الدموية، وتحسين مستويات الكوليسترول في الدم

وأشار معهد التغذية أنه عند تناول هذه الأطعمة باعتدال، فإنها تساهم في دعم صحة القلب والأوعية الدموية، وتحسين مستويات الكوليسترول في الدم، كما تساعد على زيادة الشعور بالشبع لفترات أطول، وهو ما يسهم في التحكم في الشهية والحفاظ على وزن صحي عند اتباع نظام غذائي متوازن.

كما نصح بالحد من تناول الدهون المشبعة والمتحولة الموجودة في كثير من الأطعمة المصنعة والوجبات السريعة والمخبوزات التجارية، لأنها تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب عند الإفراط في استهلاكها.

اتباع نمط غذائي صحي لا يعتمد على منع الدهون بشكل كامل

وأكد معهد التغذية أن اتباع نمط غذائي صحي لا يعتمد على منع الدهون بشكل كامل، وإنما على حسن اختيار مصادرها، والاعتدال في الكميات، مع الإكثار من الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة، وممارسة النشاط البدني بانتظام.

وأشار معهد التغذية إلى أن التوازن هو مفتاح التغذية السليمة، وأن اختيار الدهون الصحية ضمن نظام غذائي متنوع يساعد على تعزيز الصحة العامة والوقاية من العديد من الأمراض المزمنة.