كشف الدكتور عادل الجرحي، رئيس قسم بحوث المحاصيل البقولية، أن متوسط نصيب الفرد من استهلاك المحاصيل البقولية في مصر يبلغ نحو 9.9 إلى 10 كيلوجرامات سنويًا، يستحوذ الفول البلدي على الجزء الأكبر منها.
وأوضح الجرحي، في تصريحات لمصراوي، أن نصيب الفرد من استهلاك الفول البلدي يتراوح بين 6.5 و7.2 كيلوجرامات سنويًا، من إجمالي متوسط استهلاك البقوليات، الذي يقترب من 10 كيلوجرامات للفرد.
وأضاف أن متوسط استهلاك الفرد من العدس يبلغ نحو كيلو ونصف الكيلو سنويًا، فيما تتوزع الكميات المتبقية على 4 محاصيل بقولية أخرى.
وأشار رئيس قسم بحوث المحاصيل البقولية إلى أن تحديد معدلات استهلاك الفرد من المحاصيل الغذائية يعتمد على بيانات ما يعرف بـ«الميزان الغذائي»، الذي يوضح حجم ما يحصل عليه الفرد من مختلف العناصر والمنتجات الغذائية، بما يشمل البروتين الحيواني والنباتي والزيوت والمحاصيل الزراعية وغيرها.
ولفت إلى أن هذه البيانات تساعد في تحديد متوسط نصيب الفرد من كل مجموعة غذائية، وتقييم حجم الاستهلاك والاحتياجات الغذائية.
وأكد الجرحي أهمية المحاصيل البقولية باعتبارها مصدرًا رئيسيًا للبروتين النباتي، موضحًا أن الفول البلدي والعدس والحمص وفول الصويا وغيرها من المحاصيل توفر عناصر غذائية مهمة، إلى جانب تنوع استخداماتها الغذائية والطبية.
رئيس المحاصيل البقولية لمصراوي: الإنتاج المحلي للفول يغطي 30% من الاستهلاك
ماذا فعل ضياء رشوان عندما أساء حمدي عاشور للصحفيين؟.. رد حاسم من وزير الإعلام
الأرصاد تكشف حالة الطقس اليوم: أجواء حارة نهارًا وأمطار على هذه المناطق
- رئيس المحاصيل البقولية لمصراوي: الإنتاج المحلي للفول يغطي 30% من الاستهلاك
- رئيس المحاصيل البقولية لمصراوي: نوصي بزراعة الفول بين الأشجار لزيادة الإنتاج المحلي
- طريقة عمل البصارة بطعم غني وفوائد صحية
- رداً على «نظام الطيبات».. رئيس اتحاد منتجي الدواجن: «عمري 82 عامًا وآكل البيض يوميًا»
- 7 أطعمة غنية بفيتامين سي لتعزيز صحة الجسم
